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4月1日消息，盒馬鮮生北京首店的開(kāi)業(yè)時(shí)間又雙叒叕推遲了。

在3月7號(hào)，盒馬鮮生App上曾顯示北京十里堡店將于3月31日正式開(kāi)業(yè)，并開(kāi)放了在十里堡周邊地區(qū)的線上配送業(yè)務(wù)，包括盒馬鮮生和盒馬外賣(mài)兩部分。

不過(guò)，零售渠道觀察今天來(lái)到盒馬鮮生十里堡店，卻發(fā)現(xiàn)原本定好的開(kāi)業(yè)時(shí)間又推遲了。盒馬鮮生的裝修圍擋仍未撤掉，也沒(méi)有地推人員在發(fā)放宣傳材料。

同時(shí)，盒馬鮮生和盒馬外賣(mài)的線上配送業(yè)務(wù)也已經(jīng)終止，早先頻繁出入的外賣(mài)送餐員已不見(jiàn)蹤影?？炜齑蜷_(kāi)盒馬鮮生App時(shí)發(fā)現(xiàn)，盒馬外賣(mài)界面顯示為空，盒馬鮮生的界面也顯示商品售罄。而商品分類(lèi)的菜單欄中，雖然包含了不少商品種類(lèi)，但均顯示已售完或沒(méi)有找到相關(guān)商品。

在7號(hào)線上配送服務(wù)上線當(dāng)天，盒馬鮮生App曾顯示，在3月7日至3月30日期間，盒馬外賣(mài)全部五折，每人每日只能限購(gòu)一套。截至7號(hào)當(dāng)天下午六點(diǎn)半左右，盒馬鮮生App中已顯示所有的外賣(mài)套餐都已賣(mài)光。同時(shí)，盒馬鮮生還為新用戶提供了額度不等的優(yōu)惠券、1分購(gòu)活動(dòng)以及下單抽獎(jiǎng)活動(dòng)。

除了在提供大幅度的優(yōu)惠來(lái)吸引消費(fèi)者外，盒馬鮮生還在App中上線了“盒馬解密”專(zhuān)題，共分為“生鮮記”、“餐食記”和“服務(wù)記”三部分來(lái)介紹盒馬鮮生，分別在3月6號(hào)、14號(hào)和21號(hào)上線。 不過(guò)快快發(fā)現(xiàn)，目前在App中均以找不到這些內(nèi)容。

新城市廣場(chǎng)的保安人員表示，盒馬鮮生今天不開(kāi)業(yè)，不清楚具體的開(kāi)業(yè)時(shí)間。同時(shí)也沒(méi)有見(jiàn)到盒馬鮮生的配送人員出現(xiàn)。但快快發(fā)現(xiàn)，或許是因?yàn)榇饲按笠?guī)模地推的原因，仍有不少附近的居民前來(lái)詢問(wèn)開(kāi)業(yè)事宜。

據(jù)悉，盒馬鮮生本次推遲開(kāi)業(yè)的原因或是因?yàn)檠b修進(jìn)度，終的開(kāi)業(yè)時(shí)間也未確定。

北京首店緣何如此“難產(chǎn)”？

從去年開(kāi)始，盒馬鮮生即將進(jìn)京的消息就傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)。在本次大規(guī)模推廣之后，盒馬的北京首店還是如期揭面。盒馬鮮生的首家會(huì)員體驗(yàn)店于去年1月在上海金橋廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)，采用O2O“線上電商+線下門(mén)店”的經(jīng)營(yíng)模式，主營(yíng)生鮮、快消品和餐飲等。目前盒馬鮮生已經(jīng)開(kāi)設(shè)了8家門(mén)店，7家坐落于上海，1家位于寧波。

據(jù)了解，盒馬鮮生和傳統(tǒng)超市的區(qū)別在于以下幾點(diǎn)：

第一是盒馬鮮生只能采用支付寶支付，借此實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)對(duì)接和資金流的統(tǒng)一；

第二是盒馬鮮生將生鮮超市和餐飲加工相結(jié)合，顧客在選購(gòu)結(jié)束后可現(xiàn)場(chǎng)觀看食材的加工制作；

第三是盒馬鮮生的App和門(mén)店完全打通，用戶可實(shí)現(xiàn)自主購(gòu)物，除了線上、線下單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)還可實(shí)現(xiàn)Online、Offline智能拼單，共同配送；

第四是以店做倉(cāng)，通過(guò)自動(dòng)化物流體系實(shí)現(xiàn)五公里內(nèi)半小時(shí)免費(fèi)配送。

據(jù)悉，盒馬在北京開(kāi)設(shè)的第一家門(mén)店是被定義為“盒馬鮮生2.0版本”盒馬集市，位于新城市廣場(chǎng)B1層。和1.0版本的盒馬鮮生門(mén)店相比，盒馬集市的經(jīng)營(yíng)面積更大，從4500平米提高到10000-11000平米，餐飲占比更高，同時(shí)還加入了花店、天貓超市等業(yè)態(tài)。在去年12月份，首家盒馬集市店在上海地標(biāo)性建筑八佰伴對(duì)面開(kāi)業(yè)。

此前華泰證券公布的盒馬集市調(diào)研報(bào)告中預(yù)測(cè)，盒馬集市八佰伴店的年?duì)I業(yè)額(不包括餐飲)約為1.20-1.51億元，坪效(剔除餐飲業(yè)態(tài)面積)約為2.40-3.02萬(wàn)元/平方米。周末客流量為平時(shí)2.5~3倍,線下訂單數(shù)約為平時(shí)2倍，線上訂單數(shù)則與平時(shí)基本相同。

不過(guò)，在去年發(fā)布的《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范(試行)》中規(guī)定，城六區(qū)范圍內(nèi)，新建餐飲服務(wù)項(xiàng)目不得使用地下空間從事商業(yè)性經(jīng)營(yíng)。

《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范(試行)》截圖

但是盒馬鮮生一直以“超市+餐飲”為主要經(jīng)營(yíng)模式。顧客在選購(gòu)?fù)晔巢暮?，可以在店?nèi)觀看加工過(guò)程并直接食用。那么盒馬鮮生的這種經(jīng)營(yíng)模式是否在規(guī)范的準(zhǔn)許范圍內(nèi)呢？

北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的工商登記信息

工商登記信息顯示，該公司的經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲服務(wù)、零售和批發(fā)等等。有餐飲行業(yè)的相關(guān)人士表示，如果有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證等合規(guī)手續(xù)，應(yīng)該是允許的，

還有業(yè)內(nèi)人士表示：“他們都面臨的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的問(wèn)題，零售和餐飲也有不同的要求?！?/span>

超級(jí)物種要進(jìn)京對(duì)壘

其實(shí)，在此前傳出消息將進(jìn)軍北京市場(chǎng)的永輝·超級(jí)物種也面臨著同樣的問(wèn)題。（超級(jí)物種也進(jìn)京 要隔空對(duì)壘阿里盒馬鮮生？）永輝超級(jí)物種的定位一直是針對(duì)核心商業(yè)區(qū)的白領(lǐng)和中高端社區(qū)。但其在北京去選址在永輝超市魯谷店，魯谷店臨近西五環(huán)，并不靠近核心商業(yè)區(qū)和高檔社區(qū)。 也有人猜測(cè)，之所以如此選址是位于地上空間魯谷店不受《規(guī)范》的限制。

永輝超級(jí)物種的首店在2017年1月1日落地，營(yíng)業(yè)面積在500平方米左右，門(mén)店單品數(shù)量超過(guò)1000種，也以“餐飲+超市”為主要經(jīng)營(yíng)模式，消費(fèi)者可以選擇多種支付方式。超級(jí)物種融合了永輝目前孵化的8個(gè)物種：鮭魚(yú)工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館和靜候花開(kāi)花藝館。

據(jù)悉，目前超級(jí)物種的客單價(jià)在200元左右，日均客流為1000人左右，線上銷(xiāo)售額占比約為10%。而永輝在上個(gè)月公開(kāi)的超級(jí)物種第二代店的發(fā)展計(jì)劃顯示，新一代門(mén)店或?qū)⒃诟Ｖ?、廈門(mén)等地開(kāi)設(shè)，在升級(jí)現(xiàn)有的8個(gè)物種的同時(shí)，還將添加新的元素，并將和永輝生活A(yù)pp產(chǎn)生更多的聯(lián)動(dòng)。

有意思的是，永輝超市魯谷店位于地鐵一號(hào)線八寶山站附近，而盒馬鮮生的北京首店位于一號(hào)線四惠站附近，這看起來(lái)也像是在一西一東的隔空“對(duì)壘”。

盒馬鮮生——這個(gè)被看作是阿里打響“新零售之戰(zhàn)”第一槍的新物種，從出現(xiàn)就備受矚目。雖然其已經(jīng)在上海開(kāi)設(shè)了7家門(mén)店，但是卻一直遲遲未落地于北京，關(guān)于盒馬鮮生北京十里堡店的動(dòng)向，零售渠道觀察將和您一起持續(xù)關(guān)注。